🌰 5분 완성 도토리묵 만들기 레시피!

- 효능까지 알고 먹으면 더 건강해지는 저칼로리 한식 -

건강하고 가벼운 한 끼를 찾고 계신가요?
도토리묵은 고소하고 담백한 맛에 칼로리는 낮고, 영양은 풍부한 건강식품입니다.
장 건강, 다이어트, 해독, 면역력 향상까지 다양한 효능을 자랑하며, 만드는 법도 생각보다 간단하고 빠릅니다!
이제부터는 도토리 가루만 있으면 5분 만에 뚝딱! 도토리묵을 집에서 손쉽게 만들어보세요.

□ 도토리묵의 주요 효능

1. 장 건강 개선 – 탄닌 성분
   • 도토리의 탄닌 성분은 유해균 억제, 장염·설사 완화에 도움.
2. 해독 작용 – 체내 노폐물 제거
   • 피부 트러블 완화, 맑은 피부 유지에 효과적.
3. 혈관 건강 – 저지방·저 콜레스테롤
   • 고혈압, 고지혈증 예방 식단에 적합.
4. 포만감 높은 다이어트 식품
   • 100g당 약 44kcal! 부담 없이 배부르게 즐길 수 있어요.
5. 항산화 작용 – 면역력 강화
   • 폴리페놀 성분이 면역 증진과 노화 방지에 기여.

□ 5분 완성 도토리묵 만들기

– 전통방식보다 훨씬 간단한 초간편 레시피!

🧂 재료 준비 (약 4인분)

재료	분량
도토리 가루	1컵 (약 250ml)
물	총 4컵 (약 1리터)
고운 소금	1/2 작은술
식용유 (포도씨유 추천)	1 큰술
굳힐 용기	유리 트레이 또는 사기그릇 (식용유 바르기)

도토리 묵 가루

□ 만드는 순서

1. 반죽 만들기
   • 볼에 도토리 가루 1컵 + 물 1컵을 넣고 잘 풀어 섞어둡니다.

물 1컵(250ml)

도토리 가루 1컵(250ml)

묵을 쑤기전에 먼저 유리그릇 또는 사기그릇에 식용유 조금 떨어뜨려 골고루 발라 코팅해 놓구 시작한다

볼에 도토리 가루 1컵(250ml) / 물 1컵(250ml)을 먼저 넣어준다

날가루가 보이지 않게 골고루 잘 저어서 준비해 놓는다

2. 베이스 끓이기

• 냄비에 나머지 물 3컵 + 소금 1/2작은술 + 식용유 1큰술을 넣고 끓입니다.

냄비에 물 3컵과 고운 소금 1/2 스푼 넣어준다

식용유 1큰술 넣고 팔팔 끓여준다

3. 묵 끓이기

• 물이 끓기 시작하면 1번 반죽물을 천천히 부으며 저어줍니다. 눌지 않도록 주의!

물이 끓으면 미리 반죽한 도토리가루 물을 부어 주며 중불로 줄이고 저어 준다

눌지 않게 천천히 골고루 1~2분 잘 저어준다.

이제 제일 약한 불로 줄이고 골고루 2~3회 저어준 후에 불을 꺼준다

4. 약불에서 뜸 들이기

• 약불로 줄이고 뚜껑을 닫은 채 1분 간격으로 열고 저어주기를 반복하며 3~4분 정도 끓입니다.

뚜껑을 닫고 1분간격으로 뚜껑을 열어서 휘휘 저어준다 눌러 붙지 않게….(꿀팁)한 3~4분간정도만 뜸을 드린다,

5. 굳히기

• 기름을 약간 발라둔 그릇에 붓고 식힌 후 냉장 보관하면 쫀득한 도토리묵 완성!

준비한 그릇에 부어서 식히며 굳혀준다!

실온에 2시간 정도 놔두면 식는다. 완전히 식은후에 잘라야 모양이 흐트러지지 않는다

🌶 도토리묵 전용 양념장 만들기

재료	분량
간장	5큰술
올리고당	3큰술
다진 마늘	1큰술
참기름	3큰술
고춧가루	2큰술
다진 당근	1큰술
쪽파 (송송 썰기)	1큰술
통깨	1큰술
김 2장	기름 없이 구워 잘게 자르기

 

👉 이 양념장만 곁들이면 도토리묵의 풍미가 200% 살아납니다.
상큼한 초간장도 곁들여도 좋지만, 이 양념장은 매콤·달콤·고소함이 조화되어 훨씬 맛있어요!

💡 도토리묵 먹는 팁!

• 냉장고에서 굳힌 후 차갑게 먹으면 더욱 탱글한 식감을 즐길 수 있어요.
• 양념장 위에 김가루, 오이채, 깻잎, 김치, 김자반 등을 추가해 묵사발로 먹으면 별미입니다.
• 비건 식단, 다이어트 식단, 고혈압 식단 모두에 어울려요.