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메밀부침 가루로 김치부침개 뚝딱 만들기 - 신김치 2그릇 양이면 충분! "> 오전부터 후드득 떨어지는 빗소리에 마음이 차분해지면서 오늘은 부침개 생각이 간절하더군요. 아이들도 방학 중이고, 점심때 뭘 해먹일지 생각하다가 집에 있는 메밀부침 가루에 김치를 넣어 즉석 메밀 김치부침개를 해보기로 했습니다. 때마침 냉장고 문을 열어보니 신김치도 있고, 메밀 부침가루 한 봉지도 있어서 딱히 장을 보러 갈 수도 없는 날씨에, 그야말로 집에 있는 재료로만 해 먹는 김치부침개가 떠올랐습니다. 사실 이건 정식 레시피라기보단, 즉흥에서 나온 이것저것 집에 있는 재료로 섞어 만든 생활 밀착형 요리에 가깝지만,그게 오히려 더 맛있고 복잡하지 않고 수월해서 좋습니다 준비 재료 (4인분 기준)메밀부침가루 2컵신김치 (먹기 좋게 썬 것) 2컵~2컵반김치국물 1/2컵 + 2큰술(추가) 김치국물로 간을.. 2025. 5. 8.
고기 없어도 맛있다! 참치 김치찜 레시피로 완성하는 밥도둑 반찬 (초간단 집밥 꿀조합) "> 참치 통조림으로 만드는 초간단 김치찜 레시피! 돼지고기 없이도 깊고 칼칼한 맛을 내는 참치 김치찜, 자취생과 직장인 집밥 메뉴로 추천합니다. 요즘같이 장보기도 부담스러울 때, 냉장고 속 참치 한 캔이 구세주처럼 느껴질 때가 있다.“고기 없이 김치찜이 될까?” 생각하신다면, 오늘 소개할 참치 김치찜 레시피로 그 고민 끝내보세요.이 레시피는 돼지고기 없이도 감칠맛과 칼칼함이 살아있고, 초간단 집밥 찜 요리입니다.이런 분께 추천해요자취 중이라 고기 대신 참치통조림 요리를 찾는 분냉장고에 쉰 김치 또는 묵은김치가 많은 분집밥 스타일 반찬으로 뚝딱 간단한 찜 요리를 원하는 주부준비 재료 (4~5인분 기준)참치캔 2개 (기름은 제거하지 않는다)먹기 좋게 자른 묵은 김치 또는 쉰 김치 2공기양파 1개 또는 .. 2025. 5. 8.
방학엔 엄마표 치킨! 바삭바삭 프라이드 치킨 집에서 쉽게 만들기 "> 방학 중 아이들을 위한 최고의 간식! 우유에 재워 더욱 부드럽고 튀김가루로 바삭하게 만든 수제 프라이드치킨 레시피!콩고에선 배달 치킨은 어렵기 때문에 집에서 만들면 기름도 더 깔끔하고, 아이들 입맛에 맞게 간도 조절할 수 있어서 더욱 좋다.특히 갓 튀겨낸 치킨의 따끈하고 바삭한 식감, 이건 정말 배달로는 흉내 낼 수 없는 맛이다!!닭 1.5kg, 우유, 튀김가루, 맛소금, 후추만 있으면 충분. 아주 심플한 준비 재료 (3~4인 기준)닭 1.5kg (손질된 생닭 혹은 닭봉, 닭다리 등)우유 1컵(250ml) (잡내 제거용)튀김가루 2컵(1컵은 기본반죽할때 쓰고, 또 1컵은 튀기기전에 튀김가루 묻혀 줄때 쓴다)맛소금 1/2큰술 후추 골고루 톡톡 뿌려 묻혀준다식용유 (튀김용)소스(선택) 머스타드+꿀(1:.. 2025. 5. 5.
에티오피아 아디스아바바의 기억, 인제라 한입에 담긴 그리움 "> 처음 인제라를 접했을 땐 그 생소한 신맛과 질감이 익숙하지 않아서 얇고 넓은 팬케이크? 담뇨 같은 모양? 이라해야 할까? 발효된 테프(ETF) 곡물에서 풍기는 독특한 향… 솔직히 말하면 처음엔 손이 잘 가지 않았던 음식이었다. 하지만, 에티오피아에서 4년, 그리고 남편은 무려 10년이라는 시간을 그곳에서 살아가며, 인제라는 어느새 우리의 일상이자 추억이 되었던 것 같다. 2011년 7월, 에티오피아를 떠난 이후, 그곳에서 신혼 때부터 지냈던 모든 시간의 소중함은 예상치 못한 방식으로 다가왔다. 한참 떠난 후에서야 깨닫게 되었다. 아디스아바바의 어느 현지 식당에서, 남편이 익숙한 암하릭 주문해 주던 인제라와 도로와(Doro Wat), 그리고 키 와트(Key Wat)의 맛이 얼마나 특별했는지를... 에.. 2025. 5. 2.
[강추] 살짝 갈치조림 덮밥 최강록 셰프 레시피를 집에서 재현! 흰살생선으로 만든 우리 가족도 반한 간단한 한 그릇 "> 이번 요리는 냉장고 속 흔한 생선을 활용해 만들었지만, 결과는 정말 놀라웠다. 원래 레시피는 갈치를 사용하지만, 다른 흰살생선을 써도 아주 담백하고 맛있을 것 같다는 생각이 들었다. 기름에 노릇하게 구운 생선에 간장 베이스 조림장이 더해지니, 생선 자체가 마치 ‘한식 최고급식당’ 요리처럼 느껴졌다. 무엇보다 조림 시간이 짧아 생선이 부드럽게 유지되면서도 밥과 함께 먹기에 부담스럽지 않았다. 아이들도 “생선인데 비리지 않고 가시를 발리지 않아서 좋다고!” 하면서 밥 한 그릇을 뚝딱했고, 남편도 “이건 생선 싫어하는 사람도 아주 잘 먹겠다”고 말했다.특히 맵지 않은 요리라 아이들이 좋아했고, 청양고추는 어른들만 곁들여 먹었는데, 아이들은 순한 간장 소스 맛이 좋았다고 한다.집에서 이렇게 간단하게 고급스.. 2025. 5. 2.
10분 완성! 돼지고기 두루치기와 찐 양배추의 꿀조합, 한 끼 힐링 밥상 "> "오늘 저녁에는 뭐를 해서 먹지?” 아이들 단기방학이니 맛난 것도 해줘야 하는데.... 고민되는 날, 냉장고를 열어 있는 재료들을 둘러봤다.돼지고기 한 팩, 청정원 돼지불고기 양념장, 양파, 당근, 청고추, 마늘… 그리고 매실청과 소주.‘이걸로 뭐 해 먹지?’ 고민하다가 탄생한 건 초간단 돼지고기 두루치기!양념장을 직접 만들 필요도 없고, 조리시간은 단 10분.그런데도 밥 두 그릇은 뚝딱 사라지는 마성의 맛이 나온다고나 할까!!! 집에 있는 것들로 만든, 진짜 현실 두루치기 레시피 사용한 재료 [재료 준비]돼지고기 앞다리살 400g청정원 돼지불고기 양념장 5큰술~6큰술양파 1개당근 약간청고추 2~3개마늘 4~5쪽 (슬라이스또는 다진 마늘 2큰술)매실청 1큰술 (단맛 조절용)소주 1큰술 (잡내 제.. 2025. 4. 30.

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