김치레시피2 “쪽파만 있으면 90% 완성! 믹서 하나로 쉽고 간단하게~ 우리집 파김치 맛있게 담그는 법” "> 콩고는 배추값이 아주 비싸요! 금값이거든요....김치를 담고 싶어도 선뜻 손이 안 가는 요즘, 저는 쪽파로 파김치를 자주 담급니다.특히 우리 집은 덜 익은 파김치를 더 좋아해서, 담자마자 바로 먹어도 최고예요.오늘도 점심상에 올렸더니 남편이 밥 두 공기 뚝딱!🧄 파김치 재료 (500~600g 기준)쪽파 500~600g까나리액젓 2큰술새우젓 1큰술사과 1/4쪽양파 반 개밥 2큰술고춧가루 5큰술 (취향껏 조절 가능)배즙 1큰술 (또는 배 반쪽)생강즙 1작은술 or 생강가루 약간매실청 1큰술물엿 1작은술통깨 약간🥣 파김치 만들기1. 쪽파 다듬기뿌리와 겉껍질을 제거하고 깨끗이 씻어요.채반에 널어 물기를 최대한 빼줍니다.2. 쪽파 절이기 (5분이면 충분!)까나리액젓 1큰술을 쪽파 줄기 쪽에만 골고루 뿌려.. 2025. 6. 16. [칼국수집 감성] 마늘향 가득한 배추 겉절이, 마늘김치 한 포기만 간단히 담그는 비법 "> 마늘향 가득한 배추 겉절이 레시피칼국수집에서 밥보다 김치가 먼저 생각나던 그 맛, 기억하시나요?오늘은 딱 한 포기만으로도 충분한, 마늘 듬뿍 넣은 배추 겉절이 레시피를 소개할게요.절이는 시간은 단 30분!점심 한 끼가 행복해지는 마법 같은 레시피예요.◇ 재료 준비 (배추 1 포기 기준)✔️ 주재료배추 1 포기굵은소금 2줌통깨 약간✔️ 양념장고춧가루 1컵 (250ml)다진 마늘 2.5큰술 (※ 마늘향 포인트!)다진 양파 2큰술 (양파 1개 갈아서 넣었어요)까나리 액젓 3큰술멸치 액젓 2큰술매실액 4큰술 또는 배즙 4큰술 (없으면 사과즙으로 대체 가능)대파 또는 쪽파 2큰술🥣 만드는 방법1. 배추 손질 & 절이기배추는 큼직하게 칼로 쳐내듯이 잘라 주었어요.굵은소금 2줌을 켜켜이 뿌려서 30분간 절여줍.. 2025. 6. 4. 이전 1 다음
