아프리카 매운맛이 강한 고추1 Peri-Peri 매운 맛이 강한 아프리카 고추의 정보 및 소스 레시피 "> **페리페리(Peri-Peri)**는 매운맛이 강한 고추의 한 종류이자, 이를 활용한 소스 및 요리를 가리키는 말입니다. 주로 아프리카와 포르투갈 요리에서 사용됩니다.1. 페리페리의 기원• 페리페리는 원래 **아프리카 조류 눈 고추(African Bird’s Eye Chili)**라는 고추 품종을 가리킵니다.• 이 고추는 포르투갈 탐험가들에 의해 모잠비크를 중심으로 한 아프리카 지역에 소개되었고, 이후 포르투갈 요리에서도 중요한 향신료가 되었습니다.• “Peri-Peri”라는 이름은 스와힐리어로 “매우 매운”을 뜻하는 단어에서 유래했습니다.2. 페리페리 소스• 페리페리 소스는 매운맛과 함께 새콤한 맛이 특징입니다.• 기본 재료: 페리페리 고추, 레몬즙, 마늘, 식초, 올리브 오일, 허브(오레가노, .. 2025. 3. 25. 이전 1 다음
