숙주 나물 키트로 5일간 키우기

우리 가족이 사는 콩코 킨샤사에서는 먹거리가 그리 풍족하지 못하기 때문에 때로는 자급자족해서 먹는 경우가 일상이 되었나 나름 재밌고 보람도 있고 무엇보다도 건강하게 저렴하게 풍성히 먹을 수 있어서 참 감사하다!

얼마 전에 콩고를 떠나시는 지인으로부터 받은 키트를 이용하니 5일이면 뚝딱!!  예전에 했던 방식은 물빠지는 채반을 이용해서 불린 녹두 콩을 넣고 검은 봉지를 덮어서 매일 아침, 저녁으로 2번씩 찬물을 주며 키웠었는데....

지금은 키트를 이용하고 있다. 뭐~ 크게 다를 바 없지만 살짝 번거롭던 검은 봉지를 씌우지 않아서 좋고, 키트 사이즈가 네모라적당해서 자리 차지도 안 하고 검은 뚜껑이 있어 좋다. 그냥 채반에 키울 때 보다 더 통통 , 길쭉하게 잘 자라 주는 것 같다.

키트가 없었을때 채반에 키운 숙주 그래도 훌륭했다

키트 구성

키트는 요로케 생셨다

중국마트에서 구입한 숙주콩 400g에 콩고프랑 가격으로 FC 7,72, 달러가격 $2.5, 한국돈 3,700원 정도

계량컵으로 반컵 125ml 정도 담아서 깨끗하게 씻어준다

씻은 콩은 물에 담가 6~12시간 정도 불려준다

13시간동안 불린콩

불린콩을 키트에 안착 1일차

4일차

25년 3월30일 일요일 시작~4월3일 목요일 5일째 오전에 수확

짧은건 10CM, 긴건 18CM정도

통통한 숙주

어떤 분들은 뿌리 끝이 지저분하다는 이유로 똑똑 잘라내고 몸통만 먹는 분들도 있는데 저희는 그냥 다 먹는다

 

깨끗하게 씻은 숙주

숙주나물 : 소금,후추,파,다진마늘,양파,깨소금 넣고 조물조물

육계장에도 숙주를...