쌀엿요리1 쌀엿 한 스푼으로 완성한 깊은 맛, 40분 계란장조림 레시피 "> 엄마 손맛이 그리운 날, 계란장조림을 만들다 남편과 아이들도 계란 장조림 반찬을 참 좋아한다. 자극적이지 않고, 은은한 단맛이 국물에 스며들어 감칠맛이 있어서 그런지장조림 반찬 하나만 있어도 계란도 먹고 장조림 국물에 밥 한 공기 쓱쓱 비벼 먹고 참 좋아들 한다. 조미료 한 스푼 없이도, 집에 있는 재료들만으로 깊은 맛을 낼 수 있는 이 반찬은 단순하게 만드는 거에 비해 놀라울 정도로 풍부한 맛을 가지고 있다. 올리고당이 없어서 대신 쌀엿을 사용해 봤는데 이 작은 변화가 생각보다 큰 맛의 차이를 만들어 낼 줄이야.... 사용한 재료 (3~4인분 기준)삶은 또는 찐계란 10개진간장 3큰술국간장 1큰술설탕 1큰술쌀엿 1큰술멸치 맛국물 육수 2컵 (꼭 멸치+다시마 육수로 깊은 맛을!)양파 반 개청고추 3.. 2025. 4. 30. 이전 1 다음
