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ㅁ 요리 레시피59

🍗비리아니(BIRYANI)향 가득! 통닭(치킨)오븐구이로 완성한 우리집 홈파티🍠 "> 주말이면 우리 가족의 식탁엔 평소보다 조금 특별한 요리를 해보고 싶었어요. 그래서 선택한 메뉴는 비리아니 통닭(치킨) 오븐구이!보통 비리아니는 향신료가 가득한 인도식 볶음밥으로 유명하지만, 저는 이 향을 활용해 통닭 오븐구이에 도전해 봤어요. 결과는? 기대 이상! 겉과 속이 쫀득하고 촉촉, 그리고 풍미는 말 그대로 ‘환상적’이었답니다.🛒 재료 준비 (4인분 기준)닭 2마리 (손질 후 약 2kg)물(닭이 잠길정도의 양) + 소금 1.5줌 (염지용)양념재료진간장 4큰술매실청 4큰술(설탕이 없어 대체했음)참돌배발효액 4큰술(설탕이 없어 대체했음)마늘가루 또는 다진마늘 2큰술카레가루 1큰술가릭&허브솔트 ½큰술통후추 ½큰 술비리아니(BIRYANI) 시즈닝 60g올리브오일 2큰술기버터(Ghee) 2큰술홍.. 2025. 7. 5.
🌶️ 분식집 없어도 OK! 해외에서도 밀떡볶이 성공🧡 타피오카+밀가루로 직접 만든 밀떡으로 우리 집 분식 타임 "> 해외에 살다 보면 가끔, 아니 자주!한국 분식이 그리워질 때가 많이 있어요.떡볶이, 순대, 튀김, 김말이…그중에서도 큰달이 제일 좋아하는 건 단연 '떡볶이'랍니다.그래서 엄마표 밀떡을 직접 만들기 시작했어요.처음엔 어렵게 느껴졌지만, 이젠 레시피 두 배로 뚝딱 만들 만큼 익숙해졌죠!오늘도 오후 간식으로 넉넉히 4인분 떡볶이를 준비했어요.분식집 못지않은 쫄깃함에, 가족 모두 '엄지 척' 했답니다. 🧂 타피오카 + 밀가루로 만드는 쫄깃한 밀떡 레시피🔸 4인 가족 기준 / 대용량 버전밀가루 200g + 타피오카 전분 200g + 물 360ml = 반죽 673g완성된 떡볶이 중량은 약 760g!📌 재료중력분 밀가루 200g타피오카 전분 200g소금 3꼬집식용유 1 숟가락물 360ml🥣 만드는 .. 2025. 6. 27.
🍠 “기름 냄새 NO! 느끼함 ZERO! 바삭함 100% 고구마튀김 양파반죽 비법 공개” "> 고구마튀김이 느끼하다고요? 이 레시피는 다릅니다.아무리 좋아하는 고구마라도 기름 냄새에 눅눅하고 느끼한 튀김은 자꾸 손이 안 가죠.저도 그런 고민이 있었는데, 이번에 유튜브 채널의 → 이 영상을 보고 직접 만들어봤더니… ✨정말 바삭하고,✨기름 냄새도 없고,✨무엇보다 먹어도 먹어도 느끼하지 않은 튀김이 탄생했어요! 양파로 만든 특별한 반죽물이 신의 한 수였답니다.이제 고구마튀김도 기름지지 않고 깔끔하게 즐겨보세요! 📝 [재료] (약 4인분 기준)호박 고구마 4개 (0.5cm 두께 슬라이스, 껍질째 사용)튀김가루 2컵 반 또는 밀가루(종이컵 기준) : 집에 밀가루가 없어 저는 튀김가루 사용했어요양파 1개물 200ml강황가루 또는 카레가루 1작은술대파 또는 쪽파 1/2대 (기름 향내기용)식용유 적당.. 2025. 6. 25.
🌿 향긋+매콤의 조합! ‘파슬리 고추김밥’과 틈새라면으로 즐긴 속풀리는 점심 한 그릇 "> 🍙 오늘의 김밥은 조금 특별해요매일 먹어도 질리지 않는 국민 간식 김밥.하지만 오늘은 조금 특별한 재료, 파슬리와 풋고추가 주인공이에요.이름하여 ‘파슬리 고추김밥’!향긋한 파슬리 향과 풋고추의 은근한 매콤함,그리고 두툼하게 부친 계란지단이 어우러진정말 풍미 가득한 김밥이 탄생했어요. 🛒 [재료] (김밥 약 6줄 기준, 4인분)계란 5개(김밥 쌀 때 계란을 많이 두툼하게 넣는 편이에요)파슬리 4~5줌 (생으로 사용)풋고추 4개당근 작은 것 5~6개맛살 5줄 (반으로 자르기)밥 3 공기 반 (현미 섞인 밥)김밥용 김 6장기름, 간장(1작은술), 설탕(1작은술), 소금, 후추, 깨소금, 참기름🍳 [만드는 순서]1. 계란지단 만들기계란 5개를 풀어 두툼하게 부쳐서 길쭉하게 .. 2025. 6. 25.
🌿 공복에도 든든하고 부드럽게, 건강한 하루를 여는 작은 습관, 큰 건강, 아침 루틴 "> 🍎 오늘의 공복 음식플레인요구르트 + 사과 + 아보카도 + 블루베리 + 생강꿀바쁜 아침, 출근 준비에 정신없지만 하루를 어떻게 시작하느냐에 따라 그날의 컨디션이 달라지더라고요.그래서 오늘도 매일 아침, 공복에 먹기 좋은 가볍지만 영양 가득한 작은 요거트 볼을 준비하고 있어요.오늘은 플레인요거트 2큰술에 사과 1/4쪽, 아보카도 1/2개, 생강꿀 반 스푼, 생강 1조각, 마지막으로 블루베리 4알을 올려 섞어 먹었답니다.간단하지만, 입안에서 퍼지는 맛과 몸이 깨어나는 듯한 느낌, 매일 느껴요.무엇보다 남편이 출근 전에 챙겨 먹고 나가며 "이거 먹으니 속이 너무 편하다"라고 말해줄 때, 아내로서 참 뿌듯하고 행복하죠.🥄 공복에 먹기 좋은 이유와 재료 효능🥣 플레인 요거트유산균이 풍부해서 장 건강에.. 2025. 6. 25.
🍳 고슬고슬 기버터 야채볶음밥 도시락 만들기 – 짜장까지 얹어 더 맛있게! "> 오늘 아침, 큰딸 도시락 메뉴는 고슬고슬한 '중국집 스타일 야채볶음밥'!간단한 재료로 빠르게 만들었는데, 어제 만든 짜장을 살짝 얹어줬더니 보온밥통 안에서 따끈하게 유지된 짜장볶음밥이 되었어요.아이들 반응요? 말 안 해도 아시죠! 😊점심시간 끝나고 “엄마, 오늘 도시락 진짜 맛있었어!” 하고 연락이 왔답니다.엄마의 마음은, 그 한마디면 충분하죠.밥 1.5~2공기→ 기버터 1큰술소금 1/2작은술참기름 1큰술계란 4개 (스크램블용)다진 호박 약 1/4개다진 당근 약 1/4개다진 파프리카 1/4개스팸 약간 (작게 썰기)검은깨 또는 통깨 약간남은 짜장 약간 (선택)🍳 만드는 방법1. 계란 스크램블 만들기계란 4개를 풀어 달군 팬에 기름 두르고 스크램블을 만들어두세요.너무 익히지 않고, 촉촉하게 중불로.. 2025. 6. 21.

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